Tryffel eller Ganache?

En tryffel är en blandning av grädde, choklad och smör eller grädde och choklad och är oftast rullad i någonting.

En tryffel får sitt namn från Latins tubersom som betyder "svullnad" eller "klump" enligt Wikepedia (2013) (översatt från engelska). 

(wikepedia 2013)

Det var en fransman fast hans efternamn låter italienskt! (of course!) som skapade den första tryffeln enligt Wikepedia (2013). Han hette N.Petruccelli och detta skedde i Chambéry, France i December 1895.

En tryffel består alltid av choklad och grädde som bas men kan vara smaksatt med olika ämnen. Den kan användas som fyllning i tårta eller i ett pralinskal men då kallas fyllningen inte tryffel utan Ganache. Alltså, en tryffel är rullad i något medans en Ganache ,som också består av choklad och grädde som bas , oftast ingår som fyllningen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

           Så roligt att vara med på den kända värmländska författaren Henrik Molenius boksignering idag. Tack så mycket Henke!!   ...

    Min son ville gå på Melodifestivalen. Vi diskuterade och tyckte de var lite dyra men okej tänkte jag vi kan kolla efter biljetter ifall det fanns till ett rimligt pris. Det var SLUTSÅLD allt var borta!! Vi nöjde oss med att åka in till stan och...

  Den här julmusten smakade jättegott när den var välkyld. Det fanns en eftersmak av kaffe. En del tyckte inte om den men jag klagar inte jag gillade kaffesmaken! ...

  Blåbärsinspektören kollar nästa års blåbärsskörd :) Tror att hon var nöjd med blåbärsrisets kvalité. ...

          Kyckling Mozzarrella Jag gjorde ett litet snitt i några kycklingfiléer och fyllde snitten med hackade oliver. Jag hade röktskinka och tomatskivor på plus ett mozzarrella täcke med oregano och lite olivolja, salt och peppar. Min ...