Ingredienser
- 500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé av bröst
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 100 g rökt sidfläsk eller bacon (100 g sidfläsk motsvarar 1 paket bacon ā 140 g)
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 purjolök
- 150 g champinjoner
- smör till stekning
- 3 dl rödvin
- 1 dl vatten
- 2 msk kycklingfond
- 1 msk soja
- 3 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk maizena
Till servering
- kokt potatis
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Skär kycklingen i stora bitar och krydda med salt och peppar. Strimla fläsket. Skala och dela lökarna. Grovstrimla purjolöken och dela ev svampen.
- Bryn kycklingen runt om i smör och lägg över den i en gryta.
- Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, soja, lagerblad och timjan. Låt koka ca 5 minuter under lock.
- Stek under tiden fläsk, lök, purjolök och svamp. Lägg ner det i grytan och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Rör ut arrowroten/maizenan i lite vatten och rör ner det i grytan. Låt koka upp.
- Servera med kokt potatatis.
