Inlägg publicerade under kategorin Allmänt
E-bay är ett bra ställe att köpa chokladverktyg på. Jag hittade de här idag 1638 sålda, 92 kvar. Köp nu! Kostar ca 2,69 dollar styck.
Jag tror att en del människor föds med vad jag kallar för en matgen. En del människor har bara känslan för mat. De kan komponera imponerande rätter som smakar gudomligt. Jag träffade en sådan människa idag. Han hade gjort en underbar mango och curry soppa med kokosmjölk. Det var supergött. Jag hoppas jag får receptet....snart. Han berättade att hans lag hade vunnit en kockduell när han gick i skolan. Han har känsla för mat och hur det ska smaka.
Tryfflar med chili har kommit för att stanna. Test gärna att blanda i lite chilipulver i din tryffelblandning.
Hittade det här klippet på Youtube. Antingen kan ni göra tryfflar enligt den här eller mitt enkla recept som kommer lite längre ner.
Jag gjorde en underbar och enkel chokladtryffel häromdagen. Mina matlagningselever ska få rulla tryfflar idag. Hoppas de tycker det är lika roligt som jag! Tryfflar är väldigt uppskattade julklappar. Köp eller gör egna små presentpåsar, köp lite färgglad snöre och voila du har fina påsar till dina underbara fina tryfflar!
2,5 dl grädde
250g mörkchoklad (the darker the better :)
1 msk (Hammarö skogs)honung (the best honey in Värmland and probably in the world :)
kakao
Klä en metallskål med plastfolie, du behöver två lager plastfolie. Det gör det lättare att ta ut tryffeln sedan när den har stelnat.
Koka upp grädden i en kastrull
Häll i godaste honungen.
Smält ner chokladen.
Häll i en form och ställ kallt ett par timmar.
Forma bollar och rulla i kakao, kanel, kardemumma, riven vit choklad, kokos, nötter, strössel you name it!
Du kan också doppa dina tryfflar i choklad :)
Lite mer to brighten up your day!
Var med och delade ut mina praliner igår på Style Afton i Residenset igår. Vilken härlig kväll med härliga människor och när man blir glad kan man dansa! Klippet är av Mango Groove ett älskat sydafrikanskt band. Ha en riktigt bra dag, moving and grooving :)
För 4 personer
4 msk olivolja
1 gul lök, klyftad
4 vitlöksklyftor, pressade
2 morötter, skivade
4 potatisar, skivade
1 fänkål, skivad
1 pkt saffran
2 tsk timjan
2 lagerblad
1 l vatten
2 dl vitt vin
1 burk tomater, krossade
½ dl fiskfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
600 g fiskfilé, i bitar (300g lax, 300g torsk)
1 påse färska musslor
500g färska räkor
2 msk persilja, hackad
200 g räkor
2 dl
Tillagningstid: 20 min.
Blåbärpannacotta med äppel och blåbärskompott och en liten kanelkaka
5 dl vispgrädde
3-4 msk honung (jag använde skogshonung från Hammarö)
2 msk vaniljsocker med äkta vanilj
4 gelatinblad
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ett par minuter.
2. Koka upp vispgrädden på mellanvärme, tillsätt honungen, vaniljen. Låt svalna något och blanda i gelatinbladen.
3. Häll up i små glas jag fick 8 små pannacotta.
4. Skala och skiva ett svenskt äpple och koka upp med 1 dl blåbär.
5. Låt svalna och fördela den på de 8 små glas.
6. Strö over lite kanel. Man kan vispa lite grädde och ta en liten dutt på varje pannacotta om man vill, det gjorde jag dock inte.
7. Jag bakade kanelkakor (Marias recept som finns på min blogg). Jag delade recepten på fyra och fick 10 eller 12 småkakor. Jag lade i en liten kaka i varje glas strax innan servering. Herrarna tyckte pannacottan var god!
Tog inga bilder den här gången men nästa gång ska jag komma ihåg att göra det!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 | 25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|||||
|